입맛 살리는 봄동 겉절이 만들기

입맛 살리는 봄동 겉절이 만들기 행복한 아침이네요. 지난 겨울 김치가 자꾸만 찬밥 신세가 되고 있네요. 얼마전에는 배추김치 겉절이를 한번 해 먹긴 했었는데, 오늘 아침은 추운 겨울에도 바깥 세상에서 잘 자라나는 봄철 채소의 대표이자 영양분이 풍부한 봄동으로 겉절이를 만들어 볼까 해요. 봄동은 일반 배추와 달리 씹을수록 달달함과 고소함 그리고 아삭함이 우리네 입맛을 살리는데도 더 없이 좋은 음식이라 생각이 드네요. .봄동 좋은 것을 고르는 방법으로는 벌레먹지 않은 싱싱한 것이 좋으며 속이 노랗고 잎이 작고 시들지 않은것으로 골라야 고소하고 달큰한 맛이 난답니다. 먹는 방법으로는 겉절이로 무쳐 먹가나 쌈등으로 많이 이용이 된답니다. 봄동의 효능으로는 섬유질이 많아 변비와 피부미용에 좋고 칼슘과 인 그리고 칼..